Podieľa sa na riadení najväčšieho moravského výrobcu vína a vybudoval prvého vínneho négocianta v Česku. O tom, ako dnes funguje masový biznis s vínom, hovorí v The Forbes Show Miroslav Majer.
„Česi vínu rozumejú,“ tvrdí Miroslav Majer, nenápadná, no zároveň jedna z najvýraznejších osobností českého vinárskeho biznisu. „A každým dňom je to lepšie. Sme národ, ktorý má svojich obľúbených vinárov aj odrody. Nebolo to tak vždy. Pamätám si časy, keď ľudia v prieskumoch na otázku o najznámejších vinárstvach uvádzali názvy odrôd. Dnes sa to výrazne zmenilo.“
Od Majera to nie je pochvala do vetra. Kariéru začínal u jedného z najuznávanejších šľachtiteľov vín vo vinárstve Michlovský z veľkopavlovickej a mikulovskej oblasti. Je aj someliér, hoci pri sebe tento titul používa nerád. Oveľa viac ho zaujíma biznisová stránka tradičného odvetvia.
Privátne značky na trhu
Pred 13 rokmi preto založil prvého vínneho négocianta v Česku pod značkou Davinus. Ide o špecifický obchodný model, ktorý zostáva pre väčšinu zákazníkov skrytý za regálmi supermarketov. Vo vybraných českých vinárstvach totiž vytvára privátne značky vín pre veľké obchodné reťazce.
Víno, ktoré si zákazník kúpi pod etiketou konkrétneho predajcu, je v skutočnosti vytvorené na mieru. Za jeho vznikom stojí práve Majer a spoločnosť Davinus. Vďaka skúsenostiam z výroby pritom nie je len sprostredkovateľom, ale zasahuje do celého procesu – od výberu vína až po finálny produkt.
Inšpiráciu našiel u francúzskych enológov. Na tamojšom trhu sa týmto spôsobom predáva viac než polovica všetkého vyrobeného vína.
„Pôvodne som si hovoril, že vytvorím kolekciu pre kamarátov z gastronómie, špičkové reštaurácie a súkromných klientov. A trochu si oddýchnem od obchodných reťazcov. Lenže plán sa rýchlo zmenil. Ozval sa nám dnes už neexistujúci Interspar s otázkou, či by sme pre nich nepripravili vlastnú kolekciu. Prvú faktúru som tak vystavil na 30-tisíc fliaš, hoci som pôvodne plánoval predať také množstvo za celý rok,“ spomína Majer.
Popri úspešnom Davinuse sa dnes podieľa aj na jednom z najväčších vinárskych biznisov v krajine. Pôsobí ako obchodný riaditeľ skupiny ZWG.Wine, za ktorou stoja podnikatelia Stanislav Lancouch a Vladimír Viklický.
Vinárstvo ako investícia?
Skupina, ktorá zastrešuje vinárstva Lahofer, Waldberg či Hanzel, vlani vstúpila do novej ligy, keď prevzala jedného z najväčších českých producentov vína – moravský Znovín. Vďaka tomu sa ZWG.Wine s výmerou približne tisíc hektárov vinohradov stala najväčším moravským výrobcom vína. Najbližší konkurenti pritom obhospodarujú približne polovicu tejto plochy.
„Možno vás to prekvapí, ale keď sme dali na stôl celkovú výmeru vinohradov, veľa ľudí sa nás pýtalo, či sme sa nezbláznili. A to v čase, keď spotreba tichých vín medziročne klesala nie o jednotky, ale takmer o 10 percent,“ hovorí Majer.
Hoci si časť českej podnikateľskej elity občas kupuje vinárstva v zahraničí ako prestížnu investíciu, v prípade domácich vinárstiev je situácia iná.
„Boli aj prípady, keď si niekto povedal: mám toto, mám tamto, tak si kúpim ešte vinárstvo. Je to trendy, môžem tým osloviť klientov a obchodných partnerov a časť produkcie predám vo vlastnej sieti kontaktov. Také boli predstavy. Realita vinárstva je však každodenná práca. Potrebujete ľudí, ktorí tomu dávajú sto percent. A niekedy ani to nestačí,“ dodáva.
Podľa Majera preto kúpa vinárstva len ako hobby alebo prestížneho doplnku portfólia dlhodobo nefunguje. Aj preto je dnes naprieč Moravou viacero vinárstiev na predaj alebo v posledných rokoch zmenili majiteľa.
Článok vyšiel pôvodne na českom Forbese a jeho autorom je Michal Bernáth.
