Talianski vinári vyzývajú reštaurácie v krajine, aby obmedzili prirážky na fľaše vína, pričom za primerané považujú zvýšenie ceny o 10 percent. Ročná spotreba vína v Taliansku na obyvateľa totiž podľa štúdie investičnej banky Mediobanca klesla z 38 litrov v roku 2022 na 35,6 litra v roku 2025.
Iniciatíva na obmedzenie prirážok v reštauráciách pochádza od dvoch známych výrobcov vína z regiónu Piemont v severnom Taliansku Lucu Ferrarisa a Stefana Chiarla, ktorí tvrdia, že reštaurácie si k pôvodnej cene vína niekedy účtujú prirážky vo výške 30 až 40 percent alebo aj viac.
Prirážky pod tlakom
Ferraris na príklade svojich viac ako 2 500 zákazníkov poukázal na to, že reštaurácie s miernymi cenami nemajú problémy s predajom. Prevádzky s vyššími prirážkami sú naopak pod čoraz väčším tlakom.
Ťažkosti talianskeho vinárskeho odvetvia vyplývajú z niekoľkých faktorov. Patria k nim vyššie náklady na energie, nepriaznivé poveternostné podmienky a vplyv amerických ciel na vývoz vína. Spojené štáty totiž zostávajú pre talianske vína jedným z najdôležitejších trhov.
