Syráreň Havran, potravinárska firma, ktorá patrí do portfólia podnikateľa Mikuláša Bobáka, zvýšila v roku 2025 tržby takmer o 10 percent, rástol jej aj čistý zisk. Tržby firme rastú dlhodobo, priblížili sa už k 35 miliónom eur a zisk presiahol 600-tisíc eur. Hoci syráreň rastie, jej ziskovosť ostáva nízka pre vysoké náklady na materiál, energie a financovanie, ktoré dlhodobo tlačia marže pod dve percentá.
Za posledných sedem rokov bola štyrikrát v strate. Do zisku sa dostala až v roku 2023 a odvtedy zarába čoraz viac.
Reč je o spoločnosti Syráreň Havran, ktorá za rok 2025 dosiahla svoje najvyššie zisky i tržby za ostatných sedem rokov. Aj napriek tomu nepatrí medzi najväčšie podniky v kategórii výroby mliečnych výrobkov.
Akcionárom syrárne je Tatranská mliekareň, veľký potravinársky podnik, ktorý patrí do portfólia člena rebríčka magazínu Forbes Najbohatší Slováci Mikuláša Bobáka. Magazín Forbes jeho majetok odhadol na 120 miliónov eur.
Bobák je aj vďaka tomu médiami označovaný za slovenského kráľa mlieka. Vlastní aj nitriansku spoločnosť Agro Tami. Mlieko a mliečne výrobky dodáva okrem Slovenska a okolitých krajín aj do Bulharska, Litvy, Rumunska či Fínska.
Rekordné tržby
Syráreň Havran v posledných rokoch na Záhorí rastie, v roku 2024 jej tržby dosiahli takmer 32 miliónov eur. Tento rekord o rok dokázala ešte mierne zlepšiť, tržby spoločnosti dosiahli takmer 35 miliónov eur.
Rast tržieb spôsobili viaceré dôvody. Rástli predaje vlastných výrobkov, tržby z predaja služieb aj tržby za tovar.
Firma vyrába primárne biele syry s plesňou na povrchu, polotvrdé zrejúce syry, parené syry vrátane mozzarelly.
„Eidam a parené syry vyrábame aj vo forme údenej, výrobky údime na bukovej štiepke. Okrem uvedených produktov spoločnosť vyrábala a predávala druhotné produkty, ako ricottu na ďalšie spracovanie, zahustenú srvátku a prebytkovú smotanu v cisternách,“ dodala spoločnosť vo výročnej správe za rok 2024.
O aké produkty bol vyšší záujem v roku 2025, z účtovnej závierky nie je známe. Za rok 2024 mal pomerne veľký úspech, podľa výročnej správy, jeden typ syra.
„Zvýšenie celkových tržieb bolo spôsobené zvýšeným objemom produkcie syrov typu camembert s bielou plesňou na povrchu, ktoré dosiahli 12,3 milióna eur a tvoria až 71 percent z celkových tržieb z predaja vlastných výrobkov,“ napísala firma vo výročnej správe za rok 2024.
Firma za rok 2025 dosiahla okrem rekordných tržieb aj rekordný zisk. Dosiahol viac ako 600-tisíc eur, medziročne vzrástol o viac ako pätinu z pôvodných takmer pol milióna eur.
FOTO: FORBES / Flourish
Vysoké náklady
Napriek rekordným tržbám i ziskom si spoločnosť drží len pomerne nízku ziskovú maržu. Tá za ostatné dva roky nedosiahla ani dve percentá. Na zisk dokázala premeniť 5,7 centa z eura tržieb predtým, ako spoločnosť odpočítala úroky, dane a odpisy.
Za týmito výsledkami je zrejme aj fakt, že spoločnosť mala za rok 2025 pomerne vysoké náklady. Spotreba materiálu tvorila takmer 25 miliónov eur, osobné náklady dosiahli takmer tri milióny eur, nákladové úroky viac ako 270-tisíc eur.
V porovnaní s rokom 2024 niektoré náklady spoločnosti vzrástli, napríklad spotreba materiálu bola vtedy takmer 22 miliónov eur, osobné náklady 2,7 milióna eur.
Za nárastom niektorých nákladov môžu byť viaceré faktory. V posledných rokoch firmám vzrástli náklady jednak preto, že musia platiť novú transakčnú daň, vyššiu daň z pridanej hodnoty i niektoré typy vyšších zdravotných a sociálnych odvodov, ktoré vláda v rámci konsolidačných balíkov zaviedla. Konsolidácia verejných financií už spolu dosiahla na – plánovanú – úsporu 7,4 miliardy eur.
FOTO: TAMI / Syráreň Havran
Ako sa darí ďalším Bobákovým firmám
Medzi top 10 producentmi mliečnych výrobkov má Mikuláš Bobák aj ďalšie dve, väčšie, spoločnosti. Najväčšia z nich je Tatranská mliekareň z Kežmarku. Tá svoje hospodárske výsledky za rok 2025 ešte nezverejnila, v roku 2024 dosiahla tržby viac ako 134 miliónov eur pri zisku takmer 1,5 milióna.
Jej hospodárske výsledky za rok 2025 môžu byť ovplyvnené aj epidémiou slintačky a krívačky, ktorá na Slovensku vypukla začiatkom roka 2025. Zatiaľ nie je jasné, do akej miery. Napríklad mliekarniam Euromilk z portfólia Oszkára Világiho napriek ochoreniu tržby aj zisk v roku 2025 medziročne vzrástli.
Bobákovou firmou je aj nitrianska mliekareň Agro Tami. Jej v roku 2025 medziročne mierne klesol zisk, no stúpli tržby o viac ako 10 percent. K rastu tržieb pomohol najmä predaj vlastných výrobkov, ale aj tržby z predaja tovaru.
