Giovanni Ferrero je členom predstavenstva rovnomenného rodinného cukrovinkárskeho konglomerátu, ktorý v roku 2023 vykázal tržby vo výške 18 miliárd dolárov – oproti minulému roku viac než o pätinu vyššie. K najznámejším produktom Ferrera patrí oriešková nátierka Nutella, čokoládové výrobky značky Kinder a cukríky Tic Tac.
Do roku 2011 bol spolu so svojím bratom Pietrom co-CEO firmy, v tom istom roku však Pietro zomrel a Giovanni odvtedy vedúcu funkciu zastáva sám. V roku 2017 z každodenného vedenia odstúpil, ponechal si však funkciu predsedu predstavenstva, aby sa mohol sústrediť na dlhodobú stratégiu rozvoja Ferrera.
Začiatkom roka 2018 odkúpil za 2,8 miliardy dolárov americkú odnož cukrovinkárskeho biznisu od konkurenčného Nestlé. Giovanni Ferrero sa okrem biznisu venuje aj písaniu, vydal už osem kníh.
