Forbes sa opýtal prezidenta Potravinárskej komory Slovenska a generálneho riaditeľa Lidl Slovenská republika, či majú obchodné reťazce držať ceny čo najnižšie, alebo tým dlhodobo riskujeme slabšiu domácu výrobu, nižšiu kvalitu a menšiu potravinovú sebestačnosť.
Slovenskí potravinári majú už viac ako 20 rokov skúseností s veľkými obchodnými reťazcami. Ich príchod ich zastihol úplne nepripravených, čo viedlo k ukončeniu podnikania viacerých výrobcov. Uplatňovali sa aj kompromisy vo veľkosti balenia či v receptúrach výrobkov ako reakcia na tvrdý cenový tlak retailu.
Spotrebiteľ tak síce dostal nízku cenu, ale nie rovnaký produkt. Potravinárom balansujúcim na hranici prežitia nezostávali prostriedky na investície a konkurenčný tlak sa „vysporiadal“ aj s množstvom malých obchodných prevádzok, ktoré tiež ukončili činnosť. Niekoľko veľkých obchodných reťazcov ovládlo 90 percent maloobchodného predaja potravín a podiel slovenských potravín na pultoch klesol na 40 percent.
Mnohé tradičné potraviny sa vrátili na výslnie záujmu a považujú sa za prémiové produkty.
Až postupným obrusovaním hrán, tiež vďaka prijatiu národnej a európskej legislatívy týkajúcej sa obchodných reťazcov, ale aj zlepšenej kúpyschopnosti a uvedomelosti spotrebiteľa, došlo k istej kultivácii vzťahov s reťazcami.
Ani dnes sa nevytratili individuálne prípady predátorského prístupu k dodávateľom. Mnohé tradičné potraviny sa však vrátili na výslnie záujmu a považujú sa za prémiové produkty.
Ak teda máme posúdiť, či reťazce prispeli k nižšej cenovej hladine potravín na Slovensku, môžeme skonštatovať, že áno. No bola to vojna, ktorá nemala skutočného víťaza a každý – výrobca, spotrebiteľ či obchod – v nej niečo stratil.
Ivan Udiljak
generálny riaditeľ Lidl Slovenská republika
Ako predajca s miliónmi zákazníkov vnímame, že ľudia nechcú robiť kompromisy medzi cenou a kvalitou. Náš prístup staviame na efektivite, jednoduchosti a dostupnosti. Vďaka nákupom vo veľkých objemoch, efektívnej logistike, medzinárodnej sieti a vlastnej výrobe dokážeme náklady optimalizovať.
Našou prioritou je ponúkať najlepší pomer ceny a kvality, čo je hlavným pilierom diskontného konceptu. To, že sa nám to darí, potvrdzujú ocenenia ako Best Buy, Qudal či Obchodník roka.
Veľký dôraz kladieme aj na podporu domácich dodávateľov, ktorým sme v minulom obchodnom roku zaplatili vyše 653 miliónov eur.
Väčšinu nášho sortimentu tvoria produkty privátnych značiek. Nielenže máme priamy dosah na ich zloženie a výrobu, ale odpadajú aj dodatočné náklady na marketing. Vďaka tomu môžeme zabezpečiť vysokú kvalitu za výhodné ceny aj bez neustálych akcií. Férové ceny vnímame ako súčasť našej zodpovednosti, čo dokazujú aj čísla z posledného obdobia, keď bol rast predajných cien nižší ako nákupných.
Veľký dôraz kladieme aj na podporu domácich dodávateľov, ktorým sme v minulom obchodnom roku zaplatili vyše 653 miliónov eur. Navyše im otvárame dvere do zahraničia, pričom hodnota exportu presiahla 137 miliónov eur.
Každý deň dokazujeme, že vysoký štandard môže ísť ruka v ruke s výbornou cenou. Naďalej budeme stabilným partnerom pre zákazníkov aj pre slovenskú ekonomiku, pretože Lidl sa oplatí.
