American Bar v londýnskom hoteli Savoy získal najvyššie ocenenie v rámci 50 najlepších barov sveta v roku 2017. Tento podnik – minuloročnú dvojku – vedie pritom hlavný barman Erik Lorincz, rodený Slovák. American Bar tento rok zosadil z trónu preslávený newyorský bar The Dead Rabbit Grocery and Grog – a to právom.
„Mŕtvy králik“, slávny podnik vo finančnej štvrti v New Yorku, bol v roku 2014 a 2015 číslom 2, predtým ako vlani získal najvyššiu cenu. Ale tento rok viacúrovňový írsky bar, ktorý si Sean Muldoon a Jack McGarry otvorili v roku 2012 s obrovským haló a povykom, klesol o štyri miesta až na päťku.
Majster sveta primiešal do kávových koktejlov Slovensko aj detstvo
Top podnikom je teda American Bar. Podnik už sedem rokov vedie len jeho jedenásty hlavný barman v histórii Erik Lorincz, pôvodom rodák z Branča pri Nitre. Vyučený kuchár-čašník pritom v Londýne začínal s čistením popolníkov a zametaním podlahy. „Snažím sa zachovať posolstvo a svetovú reputáciu, ktorú si tento 128-ročný bar vybudoval. Ukazuje to, že aj po rokoch je American Bar lídrom na trhu,“ povedal po ocenení Lorincz, ktorý miešal koktejly už pravdepodobne pre každú šoubiznisovú celebritu. Koktejlový kúzelník dokonca učil herečky, ako namiešať správny drink pre Jamesa Bonda.
Erik Lorincz pri práci. Foto: World’s 50 Best Bars
Ako sa mladý Slovák dostal od aplikovanej informatiky k burgerom
Nech je ako chce, z geografického hľadiska zobrala súťaž útokom Amerika. Zase. 13 výhercov je z USA, kým z Veľkej Británie ich je 8. Na treťom mieste je Singapur so šiestimi top podnikmi. Len v New Yorku sa pritom nachádza sedem z trinástich amerických víťazov.
Najlepšie bary sveta:
- American Bar v The Savoy Hotel, Londýn, Veľká Británia (Výherca kategórie najlepší bar v Európe a najlepší bar na svete)
- Dandelyan v hoteli Mondrian, Londýn, Veľká Británia
- The NoMad v The NoMad Hotel, New York, USA (Výherca kategórie najlepší bar v Severnej Amerike”)
- Connaught Bar, Londýn, Veľká Británia
- The Dead Rabbit, New York, USA
- The clumsies, Atény, Grécko
- Manhattan, Singapur (Výherca kategórie najlepší bar v Ázii)
- Attaboy, New York, USA
- Bar Termini, Londýn, Veľká Británia
- Speak Low, Šanghaj, Čína
- Little Red Door, Paríž, Francúzsko
- Happiness Forgets, Londýn, Veľká Británia
- Bar High Five, Tokio, Japonsko
- Licorería Limantour, Mexico City, Mexiko (Výherca kategórie najlepší bar v Latinskej Amerike)
- Atlas, Singapur (Výherca kategórie nováčik)
- Dante, New York, USA
- Oriole, Londýn, Veľká Británia
- Broken Shaker, Miami, USA
- Candelaria, Paríž, Francúzsko
- Himkok, Oslo, Nórsko
Kompletný rebríček nájdete na stránke ocenenia.
Autorka Karla Alindahao píše pre Forbes.com o cestovaní a jedle.
