24. septembra 2021

Nezáleží na tom, či s vínom len začínate, alebo už máte niečo odpité. Vždy môžete spraviť ďalší krok smerom k tomu, aby ste tento nápoj dokázali lepšie oceniť a vychutnať.

„Nepotrebujete na to certifikát, ani profesionálny kurz. Stačí, ak máte chuť sa o víne naučiť niečo nové, pretože potom vám bude chutiť naozaj o čosi viac,“ hovorí vínna koučka a someliérka Caroline Conner. 

Mnohí someliéri budú s Conner určite súhlasiť. Rovnako vám tiež poradia, že by ste mali piť víno, ktoré vám chutí, a nie to, o ktorom vám iní hovoria, že by vám malo chutiť. Aké ďalšie rady by vám uznávaní experti na tento populárny nápoj z hrozna dali?

Porovnajte chute s kávou

Dana Beninati, someliérka: „Keď neviete, ktoré víno si objednať, povedzte svojmu someliérovi, ako si najlepšie vychutnávate svoju rannú kávu. Sladenú so smotanou? Silné double shot espresso? Alebo si namiesto kávy radšej doprajete studený džús? Nám takéto informácie pomáhajú vybrať pre vás to správne víno.“ 

Vygooglite si to

Roman Horvath, riaditeľ vinohradníctva Domäne Wachau: „Vyhľadajte si cez Google názov vína a miesto, odkiaľ pochádza. A potom si to miesto prezrite napríklad cez Google Maps. Čím viac o víne a mieste, kde ho vyrobili, budete poznať, tým viac si ho budete vedieť vychutnať. Aj dobrý basketbalový zápas si užijete viac, keď poznáte pravidlá, hráčov a systém hry.“

Reklama

Sústreďte sa. Aspoň chvíľu

Caroline Conner, vínna koučka a someliérka: „Medzi ochutnávaním a pitím je veľký rozdiel. Ochutnávka môže trvať päť sekúnd aj päť minút. Ale musíte počas tohto času venovať pozornosť všetkému, čo vidíte, cítite a ochutnávate. Ak sa budete aspoň chvíľu naozaj plne sústrediť, následné pitie bude väčším potešením.“  

Pite podľa regiónu alebo odrody

Kristin Olszewski, CEO a someliérka Nomadica: „K vínu ma pritiahlo, keď som ochutnávala odrody z francúzskeho regiónu Jura. Pila som Poulsard, Trousseau, Chardonnay a k tomu všetko šumivé. Je zábavné ochutnať, čo všetko ponúka jedna oblasť. A rovnako zaujímavé je stanoviť si napríklad mesiac pitia Rulandského modrého a následne si ho vychutnať zo všetkých kútov sveta – z Kalifornie, Francúzska, Nemecka, Nového Zélandu. Spoznáte, čo s jednou odrodou spravia odlišné zemepisné podmienky.“ 

Nespoliehajte sa na pamäť

Hugo Bensimon, šéf Grill 23: „Ak vám víno chutí, vždy si do mobilu odfoťte jeho fľašu. Spoliehať sa na vlastnú pamäť sa nie vždy vypláca. Okrem informačnej hodnoty si s fotkou uchováte aj spomienku na zážitok, ktorý vám víno prinieslo.“

Someliérka Beninati ešte pridáva jednu radu na záver: „Pite to, čo milujete. Nehanbite sa za svoj výber, aj keď ide o lacné víno. Doprajte si ho k jedlu, ku ktorému vám bude chutiť a nie ku ktorému sa hodí na papieri.“ 

Článok vyšiel v americkom vydaní Forbes a jeho autorkou je prispievateľka so zamernaním na cestovanie a gastro Jillian Dara.

Našli ste chybu? Napíšte na editori@forbes.sk

Ľutujeme, vašu emailovú adresu sa nepodarilo prihlásiť k odberu.
Ďakujeme za vaše prihlásenie!

Potrebujete ráno získať rýchly prehľad?

Odoberajte Forbes Espresso

O aké témy máte záujem?