Hotelové reštaurácie sú často vnímané ako miesto pre hostí, ktorí nocujú o pár poschodí vyššie. Väčšina z nich je pritom otvorená každému, bez ohľadu na to, či v hoteli býva alebo nie. To platí aj pre Cloud Restaurant v bratislavskom DoubleTree by Hilton, kde je súčasťou obedového menu aj parkovanie.
Hotelová reštaurácia ako tabu
Mnohí si pod pojmom hotelová reštaurácia predstavia miesto určené predovšetkým pre zahraničných hostí alebo návštevníkov konferencií. Priestor, do ktorého bežný Bratislavčan zavíta len výnimočne. Tento obraz však nezodpovedá realite. Hotelové reštaurácie sú otvorené aj pre ľudí, ktorí sa v hoteli neubytovali.
Jedným z príkladov je Cloud Restaurant v hoteli DoubleTree by Hilton Bratislava. Reštaurácia sa nachádza v rezidentskej štvrti Nového Mesta, v susedstve Tipos Arény, Národného futbalového štadióna a Národného tenisového centra. Vďaka svojej polohe je prirodzeným miestom pre pracovné stretnutia, rodinné oslavy, obed počas pracovného dňa aj večeru pred koncertom či športovým podujatím.
Ako súčasť medzinárodnej hotelovej siete prináša overený štandard služieb, no zároveň funguje ako mestská reštaurácia otvorená pre miestnych obyvateľov. Ráno sem môžete zájsť na kávu, cez deň na pracovný obed a večer na večeru či pohár vína.
Práve obed je pritom chvíľa, ktorá rozhoduje viac než samotné jedlo. Dôležité je, koľko času človek pri návšteve stratí, či si má kam sadnúť, zaparkovať a vybaviť pracovné stretnutie bez zbytočného ruchu. Práve tieto atribúty patria medzi silné stránky hotelovej gastronómie.
Zdroj: DoubleTree by Hilton Bratislava
Cloud Restaurant stavia na modernej kuchyni pod vedením šéfkuchára Milana Lukačoviča. Základom ponuky sú sezónne ingrediencie, dôraz na kvalitu surovín a kombinácia lokálnych produktov s medzinárodnými gastronomickými trendmi. Reštaurácia získala uznanie aj v renomovaných gastronomických sprievodcoch Gault&Millau a Falstaff, ktoré oceňujú kvalitu kuchyne, servisu aj celkového konceptu prevádzky.
Kvalita za rozumnú cenu
S hotelovou gastronómiou sa spája aj predstava vyšších cien. Elegantný interiér, profesionálny servis a prostredie štvorhviezdičkového hotela môžu pôsobiť, akoby návšteva reštaurácie bola určená len na výnimočné príležitosti. Realita je však oveľa jednoduchšia.
Cloud Restaurant ponúka obedové menu od 8,90 eura. V cene je zahrnutá polievka, hlavné jedlo aj parkovanie v podzemnej garáži hotela. V kombinácii s profesionálnym servisom a komfortným prostredím ide o ponuku, ktorá je dostupná širokému okruhu hostí. Aj preto sem nechodia iba hoteloví hostia, obchodní partneri či manažéri. Reštauráciu využívajú ľudia z okolitých kancelárií, obyvatelia štvrte, rodiny s deťmi aj návštevníci kultúrnych a športových podujatí v susedstve.
Dôležitým faktorom je konzistentná kvalita služieb, ktorá býva pri každodennom výbere miesta na obed často rozhodujúca. Práve spojenie kvality, dostupnosti a profesionálneho prístupu je dôvodom, prečo sa hostia do Cloud Restaurant pravidelne vracajú. Neprichádzajú len za jedlom, ale za celkovým zážitkom, ktorý začína privítaním a pokračuje počas celej návštevy.
Od ranného espressa po dezert, ktorý oklame oči
Filozofia podniku stojí na presvedčení, že kvalitná gastronómia patrí do každodenného života. Preto reštaurácia ponúka nielen à la carte menu, ale aj raňajky, biznisové obedy aj sezónne špeciality.
Raňajky sú dostupné aj pre verejnosť. Predstavujú príležitosť začať deň v pokojnom prostredí pri kvalitnej káve a čerstvo pripravených jedlách. Pre niekoho môžu byť začiatkom pracovného dňa mimo kancelárie, pre iného príležitosťou stretnúť sa cez víkend s rodinou či priateľmi.
Zdroj: DoubleTree by Hilton Bratislava
Kuchyňa kombinuje moderné gastronomické postupy s dôrazom na prirodzené chute a kvalitné suroviny. Cieľom je ponúknuť jedlá, ktoré oslovia nielen hotelových hostí zo zahraničia, ale aj náročnú miestnu klientelu, ktorá vie oceniť poctivú kuchársku prácu.
Samostatnou kapitolou sú dezerty. Pozornosť pútajú najmä originálne 3D dezerty v tvare ovocia. Hruška, jablko či citrus vyzerajú na prvý pohľad ako skutočné, čerstvo odtrhnuté ovocie zo stromu, no po rozkrojení sa ukáže kombinácia chutí, krémov a textúr. Dezert tak nie je iba sladkou bodkou, ale aj malým vizuálnym prekvapením.
Večerná atmosféra patrí vínu, koktailom a stretnutiam s priateľmi. Starostlivo zostavená vínna karta dopĺňa jedlá pripravené s dôrazom na detail a hosťom ponúka možnosť stráviť príjemný večer bez toho, aby museli cestovať do centra mesta.
Našou filozofiou je ponúkať vysokú kvalitu za prijateľnú cenu v prostredí, kde sa bude cítiť príjemne každý hosť.
Jakub Majcin, generálny riaditeľ DoubleTree by Hilton Bratislava
Komfort na prvom mieste
Jednou z najväčších výhod hotelovej reštaurácie je komfort, ktorý hostia často považujú za samozrejmosť až dovtedy, kým ho nezažijú. V prípade Cloud Restaurant ide najmä o jednoduchú dostupnosť, profesionálny servis a bezproblémové parkovanie.
Návštevníci môžu využiť parkovanie v podzemnej garáži hotela, čo je benefit, ktorý v Bratislave rozhodne nie je samozrejmosťou. Najmä počas pracovného týždňa dokáže ušetriť čas aj energiu, ktoré by inak padli na hľadanie voľného miesta v okolí.
Výhodou je aj dostatok priestoru a súkromia. Reštaurácia ponúka príjemné prostredie pre obchodné rokovania, pracovné obedy, oslavy aj neformálne stretnutia. Hostia ani nemusia riešiť parkovanie. Môžu sa sústrediť na to najdôležitejšie, spoločnosť pri stole a dobré jedlo.
Zdroj: DoubleTree by Hilton Bratislava
Hotelová reštaurácia tak nemusí byť miestom, kam človek zavíta iba vtedy, keď je v hoteli ubytovaný. Cloud Restaurant ukazuje aj inú stránku hotelovej gastronómie: raňajky pred prácou, obed počas bežného pracovného dňa, dezert s rodinou alebo večeru pri pohári vína.
Niekedy stačí vojsť do hotela a zistiť, že za dverami nie je svet určený len hotelovým hosťom. Je tam reštaurácia pre každého, kto má rád kvalitnú gastronómiu, príjemnú atmosféru a služby, ktoré robia z návštevy reštaurácie skutočný zážitok.
