Neuveriteľný príbeh dvoch pedagógov, ktorí premenili americký sen na stámiliónový biznis. Jana Nováková a Andrew Glueck dostali popcorn z Olomouca do celého sveta.
Začína sa to diať niekde medzi 177. a 185. stupňom Celzia. Tvrdé zrno ukrýva vo svojom vnútri endospermu a ideálne asi trinásť percent vody. Keď teplota okolo zrna stúpa, zvyšuje sa aj tlak v jeho vnútri. Vzniká horúca škrobová hmota a prehriata para. A potom to príde. POP! Škrobová pena sa v priebehu milisekúnd zafixuje do jedného z dvoch tvarov: buď hubky, alebo motýľa.
Predchádzajúci odsek nie je halucinácia jazykového modelu umelej inteligencie ani pokus o modernú poéziu. Ide o opis toho, čo sa deje so zrnom kukurice, keď sa mení na popcorn.
A aj na takom triviálnom fyzikálnom procese sa dá v Česku postaviť stámiliónový biznis – dôkazom je olomoucká firma Hopi Popi. Príbeh Andrewa Gluecka a Jany Novákovej, ktorí stoja za výrobou popcornu na Hanej, spája jedinečne živelnú atmosféru 90. rokov, americký sen aj sebavedomé rozhodnutie vybudovať trh od nuly.
V článku sa dozviete:
- V čom sa tak zásadne líši svet popcornu v Nemecku a v Česku?
- Prečo si doma neurobíte rovnaký popcorn, aký dostanete v kine?
- Ako chcú v Olomouci výrazne zvýšiť ziskovosť?
